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Jan 25, 2024

Iowa, Minnesota, adoram este item controverso em sua alimentação

Sempre que surge o tópico de ervas e temperos nos alimentos, você pode esperar um debate animado. E uma erva, em particular, parece ser a que mais divide o paladar das pessoas. Na verdade, é

Sempre que surge o tópico de ervas e temperos nos alimentos, você pode esperar um debate animado.

E uma erva, em particular, parece ser a que mais divide o paladar das pessoas. Na verdade, acabou de ser eleito o 12º alimento mais odiado da América.

É coentro.

Existem sentimentos extremamente fortes sobre esta erva em particular. Para alguns, é o complemento perfeito para praticamente qualquer prato, enquanto para outros é o equivalente a gargarejar com sabão em pó.

Esse sabor desagradável é na verdade um subproduto da genética. Variações do gene receptor olfativo OR6A2 podem, na verdade, alterar o sabor do coentro para algumas pessoas.

Então, onde as pessoas mais amam o coentro na América? Não é de surpreender que no oeste e no sudoeste o coentro combine bem com a comida mexicana nessas áreas.

De acordo com novos dados da Instacart, os gourmets do Arizona (6,2%) e da Califórnia (6,1%) incluem-no na maior porcentagem de seus pedidos de comida.

Mas logo atrás deles está um lugar agora conhecido por ter comida particularmente picante - Minnesota.

Os lanchonetes no estado da Estrela do Norte incluem coentro em seis por cento de seus pedidos, que está empatado em terceiro lugar na América com Colorado, Nevada e Texas.

O pessoal de Iowa também adora coentro.

Os residentes do estado de Hawkeye incluem-no 5,9% das vezes, o sétimo maior do país.

ESTADOS QUE MAIS COMPRAM COENTRO (porcentagem de pedidos que contêm coentro)

O coentro é mais impopular no Alabama (2%), New Hampshire (2,2%), Vermont (2,4%) e Carolina do Sul (2,6%).

Em todo o país, o coentro está no topo entre todas as ervas e temperos usados, seguido pelo alho seco, salsa, cebola seca, canela e tomilho.

Quanto à principal escolha de ervas e temperos de cada um dos 50 estados, Iowa prefere o coentro, Dakota do Sul é um dos estados (junto com Kentucky) que tem preferência por pimenta em pó, enquanto Minnesota é o único estado que gosta de cebolinha.